Bio Siegel
demeter Siegel

Ökologie

Einen Schwerpunkt im Sortiment bilden seit Jahren mehr und mehr die ÖKO-Produkte. Seit 1979 wird frisch vermahlenes Bio- Getreide zu Vollkornbrot verbacken.

Kein Wunder, dass die schmackhaften ÖKO- Vollkornbrote und Kuchen bis weit über die Grenzen des Landkreises Dachau hinaus bekannt geworden sind. Immer mehr Naturkostläden in und um München setzen auf die Produkte der Bäckerei Polz. Auch der größte deutsche Bio- Supermarkt "Basic" mit seinen Filialen in München wird beliefert.

Alle Brote, pikante Gebäcke, feine Kuchen und Torten werden in modernen Öfen auf Steinplatten schonend gebacken. Im Vollwertbereich stammen alle Rohstoffe aus kontrolliert biologischen Anbau.

Zu den Spezialitäten zählen neben den Vollwertprodukten verstärkt die BIO-Weißmehlprodukte wie italienische Weißbrote (z.B. Ciabatta), türkische Pide, und französische Baguettes.

Unser Wasser

Wir verwenden nur "energetisiertes Wasser" (Elisa-Wasser-system)für unsere Brot- und Kuchenteige. Energetisiertes Wasser ist ein mit Oberflächenenergie angereichertes Wasser. Durch die Energetisierung wird die Wasserstruktur geöffnet, das Wasser physikalisch aktiviert und hat dadurch eine erhöhte Oberflächendynamik. Energetisiertes Wasser trägt wesentlich zur Stabilisierung der Gleichgewichtszustände im Blut und in der Lymphe bei. Die gesteigerte Wasseraktivität belebt und fördert den Nährstofftransport und die körpereigenen Entgiftungsprozesse. Für unser Essener Brot verwenden wir levitiertes Wasser. Das "richtige" Wasser ist ein ganz wichtiger Bestandteil beim Backen.

Produkte

Ob Torten, glutenfreies Vollkornbrot oder süßes Gebäck lernen Sie die Produktpalette unserer Bäckerei und Konditorei in der Nähe von Dachau kennen.

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Filialen

Von München bis nach Dachau – genießen Sie die Backwaren der Bio-Bäckerei Polz aus Ampermoching in diversen Filialen und Verkaufstellen.

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Sonderanfertigungen

Ob für eine Hochzeit oder ein Jubiläum – unsere erfahrenen Konditoren aus der Nähe von Dachau übernehmen Sonderanfertigungen.

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Für Allergiker

Sie sind glutenintolerant? In der Bäckerei Polz in Ampermoching bei Dachau erwarten leckere Köstlichkeiten speziell für Allergiker – testen Sie uns!

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